ТЕХНОЛОГІЧНІ ЄМКОСТІ
Умови роботи у виноробницькому виробництві знаходяться в стані безперервного перетворення і розвитку. Це відноситься не тільки до методів вироблення вина, догляду за вином, устаткування і різних матеріалів, що вживаються для обробки вина, але і до судин і навіть до самих приміщень, призначених для зброджування сусла, освітлення, фільтрації і, нарешті, розліва вина в пляшки. Резервуарами, що застосовувалися в стародавні часи для бродіння, зберігання і транспортування вина, були глиняні глеки. При археологічних розкопках на місцях стародавніх поселень у виноробницьких районах Вірменії, Грузії, [...]