Різновиди Європейського винограду. Іспанія і Португалія

Різновиди Європейського винограду. Іспанія і Португалія

Іспанія і Португалія були скоріше чистої води експортерами, ніж імпортерами сортів винограду. Тут було висаджено невелику кількість міжнародних сортів, однак вони поки ні в якій мірі не привели до радикальної зміни вина, тоді як виноград їх експортується в різні регіони світу, – до цих сортів відносяться Palomino (йде до Каліфорнії, Південної Африки та Австралії), Verdelho (в Австралію) і, можливо, Carignan, один з найпоширеніших на півдні Франції сортів червоного винограду. В Іспанії та Португалії традиційно проводиться невелика кількість сортових вин, хоча становище це починає, як і в усьому світі, змінюватися. Велика частина вин містить в певних пропорціях, щонайменше, 3 сорти, збалансованих за їх якостями. Найбільш помітне виняток становлять 4 сорти Madeira: Sercial, Verdelho, Bual і Malmsey.
Сорти червоного винограду
Agua Santa – рано дозріває сорт з регіону Bairrada, що дає вино сильніше, ніж Baga.
Alfrocheiro Preto – високо цінується червоний сорт в регіонах Дан і Алентежу.
Alvarelhao – сорт з області Дан, який тут вирощували для виготовлення портвейну. Зустрічається також в Галісії.
Aragonez – варіант Tempranillo, популярний в Алентежу.
Azal Tinto – червоний виноград з високим вмістом винної кислоти, використовується для виробництва «зелених вин» (vinho verde).
Baga – темний, танінний, потенційно благородний виноград з регіону Байррада. Дає вина з ягідним ароматом.
Bastardo – досить блідий, нізкокіслотних, але ароматичний і добре збалансований виноград, використовуваний для виготовлення портвейну, а також сухих вин в Дан.
Borracal – червоний виноград, використовуваний в виробництві vinho verde, з високим вмістом яблучної кислоти.
Cabernet Sauvignon (див. Класичні сорти винограду) – сорт, який стає все більш поширеним в Іспанії. Відмінні приклади іспанського Каберне дають такі області, як Penedes – «Mas la Plana» від будинку Torres, Наварра (Navarra) – Sarria, Ribera del Duero – легендарна Vega Sicilia і Rioja – Riscal, а також багато інших.
Carinena – Carignan у Франції, відбувається з регіону Carinena в області Арагон, але в даний час розлучається все більше в Каталонії.
Castelao – другорядний червоний виноград Bairrada, м’який і нейтральний.
Castelao Frances – кращий з 2002 р синонім сорти Periquita; широко розсаджувати виноград Південної Португалії.
Cencibel – синонім Tempranillo в Ла-Маньча і Вальдепеньяс.
Garnacha Tinta – використовується в Rioja Baja для виготовлення могутнього, хай і блідого Riojas, а також в Penedes і Navarra, де він переважає. Його французький синонім – Grenache Noir.
Graciano – найбільш елегантний і ароматний з винограду Rioja; дає швидко созревающее вино.
Jaen – складова частина червоного Dao.
Mazuelo – червоний виноград Rioja, можливо, синонім Carinena.
Mencia – використовується в областях Leon і Galicia для виготовлення легких червоних вин.
Monastrell – широко вирощується червоний виноград, що володіє хорошим кольором і текстурою, особливо в Penedes, Levante і Valdepenas.
Periquita – см. Castelao Frances.
Pinot Noir (див. Класичні сорти винограду) – Будинок Torres вирощує його для свого червоного вина «Santa Digna». Зустрічається також в Наваррі.
Ramisco – танінний синяво-чорний секрет вин Colares. Потребує дуже боргом старінні.
Samso – сорт з Penedes.
Souzao – володіє густим кольором, прекрасний виноград для виготовлення портвейну.
Tempranillo

 

Tempranillo – тонкий, ароматний, рано дозріває, основний сорт в області Rioja. Під безліччю синонімів відомий по всій Іспанії.

 

Tinta Barroca – високо врожайний, але грубуватий виноград для виготовлення портвейну.
Tinto Cao – низьковрожайних червоний сорт, який використовується для виготовлення портвейну і Dao.
Tinta Pinheira – другорядний сорт Bairrada; блідий, з низькою кислотністю, але забезпечує високий вміст алкоголю у вині.
Tintorera – один із сортів Valdepenas.
Touriga Franca – ароматизований червоний виноград, використовуваний для виготовлення портвейну; раніше називався Touriga Francesa.
Touriga Nacional – володіє густим кольором і дає великі врожаї сорт для виготовлення портвейну, також використовується в Dao.
Trincadeira – дає багаті червоні вина в регіоні Alentejo; в Douro відомий як Tinta Amarela.
Ull de Llebre – синонім Tempranillo в області Penedes.
Vinhao – червоний сорт Vinho verde, що отримав визнання за відносно високий вміст алкоголю.

 

Сорти білого винограду

Airen – головний білий виноград в областях Valdepenas і La Mancha.
Albarino

 

Albarino – найкращий галісійська сорт, що дає чисті, сухі, запашні і часто з легкої грою (petillant) вина; також вирощується в Португалії (відомий там як Alvarinho) для виробництва vinho verde.

 

Albillo – використовується разом з червоними сортами для вина «Vega Sicilia».
Arinto – використовується для лимонно-білого Dao і Bairrada, а також для виготовлення рідкісного сухого Bucelas і солодкого Carcavelos.
Barcelos – рекомендований білий сорт для Dao.
Bical – білий сорт для запашного і тонкого Bairrada, що доповнює більш різкий Arinto.
Bual – солодкий виноград для Мадери, з багатим, запашним букетом, також використовується в регіонах Carcavelos і Alentejo.
Chardonnay (див. Класичні сорти винограду) – набуває в Іспанії все більшого значення для білих вин регіону Penedes, а також в регіоні Somontano і всюди. Окремі приклади розведення зустрічаються і в Португалії.
Fernao Pires – широко розводиться ароматичний португальська білий сорт.
Gouveio – другорядний білий сорт, який використовується в портвейнах, вважається різновидом Verdelho.
Lairen – см. Airen.
Listan – синонім Palomino.
Loureiro – високоврожайний сорт для Vinho verde.
Macabeo


Macabeo
– синонім сорти Viura в Каталонії. Використовується для ігристих вин.

 

 

 

Malvasia – важливий білий виноград для портвейну; використовується також в Ріосі, Наваррі, Каталонії і Канарських островах.
Maria Gomes – головний білий виноград в регіоні Bairrada.
Moscatel – широко поширений солодкий білий виноград.
Pansa – вирощується в Alella. Синонім сорти Xarel-lo в області Penedes.
Parellada

 

Parellada – використовується в області Penedes для ніжно фруктових білих і ігристих вин.

 

 

Pedro Ximenez – вирощується для змішування в складі Хереса і Малаги; головний виноград регіону Montilla; будучи підсушеним, він набуває ще більшої солодкість солодкість і темний колір.
Traminer – будинок Torres використовує його (разом з сортом Moscatel) для виготовлення вина «Vina Esmeralda».
Verdelho – білий сорт Dao, більш відомий в складі Мадери.
Viura – головний виноград білих вин областей Rioja і Navarra. Він же Macabeo.
Xarel-lo

 

Xarel-lo – каталонський виноград, який грає важливу роль в області Penedes.

 

 

 

Zalema – главный сорт в vino generoso региона Huelva, сейчас ему на смену приходит Palomino.