Відстоювання сусла

Сусло, витікаюче з преса, завжди каламутне, оскільки містить в зваженому стані обривки м’якоті і шкірки винограду, а також грязь і пил, що потрапили з виноградника при зборі. Кращим способом очищення сусла є його відстоювання у великих резервуарах, чанах і бутах.

«Технологія вина» Українська мова

social position