Бути

бочки великої ємкості називають бутамі. Їх роблять круглими на зразок бочок або овальними із спеціальної бутової клепки, що має довжину 210-235 см, ширину 10-18 см і товщину 7,5 см.
Овальні бути займають площу меншу, ніж круглі Форма овальних бутов дуже зручна для осідання опадів в час зберіганні вина, що має особливе значення при обклеюванні.
Упоперек дна буту, в середній його частині, робиться щаблина з двох брусків (регелі), зв’язаних між собою вертикальними стійками: така щаблина збільшує міцність дна буту. У нижній частині дна робляться дверці (люк), через які міг би пролізти робочий для огляду і очищення буту, і просвердлюється отвір для крана.
Розміри бутов можуть бути вельми різні. Найбільш споживані в наших господарствах розміри: 300,600-700 і 1000 дкл.

«Технологія вина» Українська мова

social position